Gemüse aus der Kohlfamilie: Hervorragende Detox-Eigenschaften und wirksam gegen Krebs

Las verduras de la familia de las coles no solo son una fuente importante de varias vitaminas y minerales. Varios estudios en los últimos años han demostrado que el consumo regular de este vegetal reduce significativamente el riesgo de varios tipos de cáncer. Los cánceres de pulmón, vejiga, sistema gastrointestinal (estómago y colon) y mama se ven particularmente afectados. Los efectos anticancerígenos del repollo y sus progenitores se deben al alto contenido de glucosinolatos, una clase de moléculas anticancerígenas muy potentes que se encuentran solo en los vegetales de esta familia.

¡Qué familia!

La verdura de la familia de las coles también se conoce como verdura crucífera, nombre derivado de las flores crucíferas de estas plantas. Las verduras crucíferas contienen no solo repollo, sino también diferentes tipos de berros.
A simple vista son plantas muy diferentes, pero todo tipo de coles, rábanos, berros y ¡hasta mostaza crucíferas!

El repollo es probablemente uno de los primeros vegetales cultivados por humanos. Las civilizaciones antiguas otorgaron un gran valor a esta planta, que consideraban no solo un alimento básico diario, sino también un vegetal con grandes beneficios terapéuticos. La importancia del repollo en la cultura culinaria y medicinal de la época era tan fuerte que era posible cultivar una gran cantidad de tipos diferentes de repollo a partir del simple repollo silvestre que todavía podemos disfrutar hoy. El brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas provienen de un ancestro común. Debemos su apariencia distintiva solo a las numerosas manipulaciones de los campesinos romanos y griegos.

desintoxicar el cuerpo

L’effet anticancéreux des légumes crucifères repose avant tout sur leur capacité à blockr le potentiel cancerigène d’un grand name of produits dangereux qui peuvent être produits en grande quantité s’ils sont mal nourris. Pour provoquer le cancer, les agent cancer doivent s’attacher au material genétique de la cellule (ADN) et causer des dommages qui conduisent au development d’un cancer. Los glucosinolatos presentes en las legumbres du chou empêchent cela en stimulant l’activité de nos systèmes de defence against ces agresseurs toxics, boostant ainsi leur excrétion du corps et réduisant ainsi leur potentiel cancer.

Cet effet est extrêmement important, car de nombreux cancers peuvent être directement attribués à des déficits dans l’activité des systèmes de détoxication: la consommation régulière de légumes crucifères augmente les performances de ces systèmes. Certaines personnes sont plus susceptibles de développer un cancer du poumon en raison d’une déficience de leur système immunitaire qui les protégerait normalement contre les cancérogènes. Une consommation élevée de légumes crucifères peut réduire cette prédisposition existante en raison du risque réduit de développer un cancer.

Les légumes crucifères doivent donc être considérés comme des „armes de défense frontale“, qui peuvent empêcher les substances cancérigènes de causer des dommages cellulaires qui conduiraient au développement d’un cancer.

Le conseil: mangez souvent

Comme pour tous les aliments anticancéreux, il est important de consommer régulièrement des légumes crucifères afin de maximiser l’effet protecteur. Heureusement, la grande variété de légumes crucifères sur le marché nous permet de profiter pleinement des propriétés positives de ces aliments sans devenir monotone. Que ce soit sous forme de soupe ou dans votre wok ou vos plats de légumes cuits à la vapeur, manger au moins trois portions de légumes crucifères par semaine est l’un des changements dans vos habitudes qui ont le plus grand impact sur votre risque de cancer.

Pointe! Mangez l’un des légumes suivants au moins trois fois par semaine:

repollo brócoli (savoy o picante) coliflor
coliflor
coliflor
rave
rábano
berro
col rizada